Tháng 7 này, chúng tôi vui mừng thông báo sự hiện diện của ông Daniel Woodbridge với tư cách là Bếp trưởng mới của chúng tôi tại Six Senses Côn Đảo.
Sinh ra ở Anh, với niềm đam mê nấu ăn, năm 15 tuổi, Daniel Woodbridge bắt đầu công việc đầu tiên tại khách sạn Four Seasons trên bờ biển Manchester – nơi anh đã tiếp xúc với nguồn hải sản phong phú từ khắp nơi trên thế giới và học các phương pháp nấu ăn cao cấp nhất. Niềm đam mê với hải sản đã đưa anh đến một số khu nghỉ dưỡng nổi tiếng trên khắp các châu lục, từ Anh, Úc đến Balo và gần đây nhất là Amanoi Resort – điểm dừng chân đầu tiên của anh tại Việt Nam.
Daniel luôn tìm thấy nguồn cảm hứng từ địa phương cùng với ẩm thực và lối sống bản địa của họ. Anh ấy thường thay đổi và phát triển công thức nấu ăn của riêng mình theo quốc gia mà anh ấy làm việc như thịt cừu hầm với sữa ở Montenegro, hải sản được phục vụ theo phong cách Úc hoặc sò điệp BBQ với nước sốt hành tây cay. Kiến thức anh có được từ các đầu bếp Việt Nam trong thời gian làm việc tại Amanoi Resort đã được sử dụng thành công và kết hợp với các kỹ thuật nấu ăn phương Tây làm cho các món ăn của anh, đặc biệt là hải sản, trở nên đầy sáng tạo với hương vị đậm đà của Việt Nam.
